果樹萬能嫁接法, 幾個訣竅一定要掌握！
12月下旬到四月初，就是三月底，是果樹嫁接最好，最適當的季節。 大家好，我是花哥許希勝老師，今天要跟大家介紹的是枇杷樹的嫁接。 本來果樹最好的嫁接季節是每年的一月初到三月底。 但是很多園藝老師都喜歡說果樹嫁接的最好時間是從聖誕節到清明節。 就是每年的12月下旬到四月初，三月底， 是嫁接最好，最適當，最容易成功的季節。 但是有些植物，比如枇杷樹或者是甘橘類，重點是他們是常綠的植物， 到冬天它們也是滿樹都是葉子。 雖然琵琶大家看這邊有花苞出來快要結果子了， 準備明年二月，三月就是枇杷成熟時，表示他、它冬天生長也很旺， 所以琵琶樹，在秋天或者冬天，你要嫁接也可以。 所以冬天可以嫁接示範的果樹不多，我今天就用枇杷樹來給各位示範嫁接的技術， 但是要跟各位觀眾朋友介紹為什麼要嫁接枇杷樹呢？ 有一個很重要的原因就是，枇杷，我想大家都吃過枇杷，有些品種蠻大的， 裡面有一個很大的種子，有些裡面有兩三個種子。 枇杷的種子，你把它丟在盆子裡面或者是地上，幾乎百分之百都會長出一顆小苗來。 就像我前面這顆，這顆不是小苗，這顆是一顆兩年的枇杷樹。 但是如果我要等這顆枇杷開花結果，通常是五年到七年。 意思就是說如果我這顆枇杷要繼續種，可能要再等三年到四年才會結枇杷。 我們很多人年紀都不小了，三年，四年對於我們來說也是蠻長時間的。 如果我希望明年就能吃到枇杷要怎麼辦呢？ 就是把一根老的枝條嫁接到這棵比較年輕的樹苗上。 任何一根老的枝條嫁接到這棵年輕的枇杷樹上，它明年就會開花結果。 所以我今天就給大家做一個簡單的示範，枇杷樹為什麼要嫁接？ 所以我就不需要等五年，七年一樣可以吃到好吃的枇杷。 我今天如果嫁接成功後，明年這個時候就會看到很多枝條發出來， 而且會有很多花苞，而且琵琶也不小，這棵叫做砧木，就是原生種，用種子種出來 我們要找一個老枝條。那這棵樹還在開花。 這些枝條也不適當，也很可惜，我就發現下面這根有點太細了。 我看到裡面有一根還不錯的，我就把它剪下來拿給大家看。 這裡面這根枝條，一看就是好枝條。這根枝條剪下來了， 這根這條這樣就夠了。這上面的葉子就不需要了，我們只需要它的枝條。 所有果樹，尤其是枇杷樹，我們在做嫁接的時候，葉子都要剪掉。 我現在示範嫁接，我剛剛剪一下這根老樹的枝條。 這方法適用在大多數果樹的嫁接方法，就是剪一枝老的枝條嫁接在年輕的砧木上。 這棵年輕的是兩年生的枝條，但是這個老的枝條是十年生的樹。 所以它的每一根枝條都可以用來做嫁接。那重點是要有這個芽點。 這根枝條等一下嫁接到我這棵樹上，成功以後。它就在上面繼續長出新的枝條，就是從這個芽點長出來。 有時候是從側枝長出來，但是葉子的部分我們都不需要。 因為葉子第一不能綁，第二會讓水分蒸發掉。 現在剪下來這個枝條是已經沒有生命的枝條了。但是我現在把它嫁接到這枝新枝條上， 就讓它起死回生復活了。這棵樹上的三個枝條其實都可以用。 比較簡單的，就是找一根粗細比較接近的枝條，比較容易嫁接。 很多老師在示範嫁接的時候就是這樣，用剪刀狠狠的剪下去。 這根枝條就不要了，因為這根枝條還要等到三年或者四年才會結果。 我現在把這只沒有生命的枝條嫁接在這根年輕的枝條上。 如果成功了，下個星期來看就上面有新的芽點會長出來。 所以我現在準備好這個枝條，當然我也可以嫁接在這根枝條上。 因為這根枝條比較細，所以我就把它嫁接在這裡，哪天有空我再嫁接另外一枝在這枝的上面。 當然順便提一下，我們家這棵枇杷樹品種也非常好。果子也蠻大的，人家叫做巨蛋枇杷或者叫雞蛋枇杷。 會結蠻大的枇杷，所以品種不錯。 也許這棵也是同一個品種，但是因為它是新的樹苗，要等很多年。 我們不想等它長那麼多年，就是讓老枝長在新的樹枝上面。 同樣這棵嫁接的時候，我也可以從別人家要不同品種的枇杷枝條來嫁接。 枇杷有白枇杷，還有台灣枇杷，很多不同品種。你可以把不同品種嫁接在同一棵樹上， 就變成一棵樹上有兩種品種枇杷。 我們現在準備好了，就開始用刀切，嫁接就需要一把嫁接刀。 這把嫁接刀我已經消毒好了，所以基本上要讓這兩根枝條嫁接好，要密合在一起。 第一個動作，先把這根枝條橫切下去。 切割的時候要小心一點，很多人在切割的時候不小心被割到。 就是操作的時候不小心。基本上右手要用力，然後這樣按下去。 等於在中間把它開一條縫。 記得我現在手上握著的這根枝條是有生命的枝條。 但是他是嫩的枝條，就是新的枇杷樹，還沒有開花和結果的能力。 但是我現在把它切開來，為什麼要切開來？ 因為這根枝條削成尖尖的就可以把它插進去。 有時候要削尖一點才比較容易插進去。 重點就是要讓兩根枝條密合在一起。 現在看起來還太厚，我再把它削尖一點和薄一點。 這樣比較容易插進去這根枝條，我在用刀子把它撇開。 把他的傷口再做大一點。 嫁接其實不難，但是一些基本動作要做好。最主要是嫁接的地方要密合在一起。 這樣用力壓進去，但是壓的時候不要讓兩邊跑掉，跑掉就不好了， 重點就是要讓兩根枝條能夠密切結合在一起。 至少能夠有一邊能夠碰得到。 好的，現在定位了，至少要讓這根老的枝條和新的枝條一邊有緊密的接觸。 現在看起來雖然不是很好，但是沒有關係，我們現在用蠟紙把它包起來。 我手上這個是平常大家插枝的時候用的蠟紙。 這個是以前我在實驗室用的蠟紙。 這是我二三十年前在實驗室做實驗的時候用的蠟紙， 就是化學實驗用的蠟紙。這個這種紙在網絡上也可以找得到。 就是專門嫁接用的蠟紙。 那這根枝條也不是很粗。所以我就用細的就可以了。 然後用剪刀剪一段，可能需要兩，三段 蠟紙的使用方法，順便教大家一下。 我們人體有一點體溫是37度或者是華氏90多度。 有點溫度，蠟碰到溫度就會軟化。 你們看這個蠻僵硬的蠟紙，我用手指頭這樣按一下，按一下。一邊按一邊拉， 就會促使它有一點彈性和伸縮性。這個蠟紙有一點伸縮性和彈性的時候才比較好綁。 現在就是用這個蠟紙把這兩根枝條傷口的部分包的緊緊的。 一邊卷一邊拉。因為剛剛我已經用我的體溫讓蠟紙變比較柔軟。所以才容易纏的比較緊。 才容易把這兩根枝條密合在一起。我們把這兩根枝條的傷口全部用蠟紙包起來。 然後再把它們按緊，壓緊。再繼續用我的體溫把這個蠟紙軟化。 然後一層不夠，我們再包一層， 重點就是這根剪下來的老枝其實本來已經沒有生命了。 現在要把它靠在這根新枝上面，這根有生命的枝條上面， 能讓它們兩根枝幹上面的液體能夠互相交換，增強它們生存的機會。 我在同樣的地方再包裹第二層。 很多觀眾朋友會問,老師，我如果沒有，那可不可以用塑膠繩？ 例如這種塑膠繩。可以用，但是有缺點， 我等一下跟大家講，為什麼用蠟紙嫁接的成功概率更高？ 大家看到這個蠟紙，我卷上去以後好像包的很緊的樣子。 這兩層的非常緊密，不透水了。太陽曬，水分蒸發的機會也不大。 我現在跟大家講蠟紙和塑膠帶的區別。 塑膠帶一樣可以做這個嫁接的動作，但是蠟紙有一個比較好的優點， 第一，它可以更好的密合，塑膠帶沒有辦法這麼好的密合。 第二，蠟紙我順便做下一個動作，也許嫁接枇杷樹這個動作不需要做，但是我既然做了，就要做的漂漂亮亮。 做一個完整的嫁接的動作，為什麼呢？ 我剛剛有跟大家講過上面這個芽點，有沒有？就是琵琶以後會從這個芽點長出新的葉子， 如果嫁接成功以後，在幾個星期後，有新的葉子就會從這個芽點長出來。 那現在大家記得上面的這根枝條是沒有生命的哦。 沒有生命的枝條，我們要讓它活下來，要靠下面這根枝條。 上面的枝條還是一個沒有生命的狀態。 所以第一個水分蒸發就是從頂部這個葉子，為什麼我剛剛把這些葉子都剪掉， 就是因為這些葉子會讓水分都蒸發掉。 葉子剪掉，水分蒸發就從枝條，水分蒸發了，枝條就乾枯了。 這邊還沒有成活，這邊就乾枯死了。 所以我們下一個動作就是把這些有開口的地方，甚至芽點都全部包起來。 你看，我們現在就把它包起來，一樣，我們用手指頭的溫度把蠟紙弄的很軟。 所以我把它們綁起來就很容易。 我一邊拉一邊捆，就是把這些剪掉葉子的傷口包起來，大家看， 我現在已經包到這個芽點了。就是把整個芽點都包住。 這樣包住，也不會讓它悶死，因為它現在不需要呼吸空氣。 現在我要的是讓這整個枝條能活，所以我等一下還要再包一層。 好，我現在包好了，但是上面有洞，不是很好。 自己看了也不是很滿意，沒有關係。 蠟紙很便宜，這一卷夠我用一年。我現在在剪一段，然後把上面頂部密封。 就是要讓它不要透氣，我現在就是刻意不讓它透氣。 透氣的話，它就會水分蒸發，水分蒸發了他就枯死了。 因為它現在還沒有生命，而且兩根枝條之間的液體交換還沒有成功，現在希望它們能夠成功。 以後慢慢再灌水分上來。 我現在用手指把它粘住，我包的雖然不是很漂亮，但是只要我的目的達到就行了，就是黏住它們。 你們看蠟紙就是有這個好處，我這樣粘住，按住。不是融化掉，但是它等一下就會密合了。 既然包了，我就把下面最後一段也把它包起來。 就是整根枝條都不要暴露在空氣裡面。讓它水分蒸發的機會減少很多。 很多專業老師，我現在做的這個動作他們不做，他們認為，枇杷嫁接水分蒸發的機會不大。 我現在教大家是一個比較完整的嫁接動作，尤其是比較難嫁接的一些植物。 這些動作你如果做的話，可以保確保它們水分不容易蒸發。 綁的不漂亮沒有關係，我們在多綁一層，就把它們全部包在裡面了。 有人會問，老師，你包那麼多層，到時候芽會長得出來嗎？ 我現在就是要跟大家講，這個就是用蠟紙的好處和重點就在這裡。 你看我現在包兩層或者三層蠟紙，其實如果它活下來的話，它的芽很有力量的，。 生命很有力量的。 你們看，我現在就包的比較好了，現在已經全部把它包起來了。 蠟紙的英文叫做wax paper， 這種是專門做嫁接用的蠟紙，英文名字叫做grafting wax paper, 好，大家可以看到現在包好了，雖然沒有包的特別漂亮，但是目的達到了， 重點是讓它們合在一起。 如果說有些人怕自己包的還不夠到位，沒有關係。我們再給它加強一根小鐵絲。 我現在做這個動作是把剛才嫁接在一起的主要部分處理得更好。 今天嫁接成功不成功就是這裡要有密切結合。 那我用這個塑膠鐵絲再把它綁一次。 第一，這個塑膠鐵絲很好綁，第二也不貴，第三，幾個月之後要把他們拆下來也很容易。 我現在是右轉，下次要拆下來的時候把它們左轉就拆下來了。我現在靠這兩個把他們綁的緊緊的 甚至綁三根，就是讓它嫁接的部分更好的密切結合在一起。 密切結合在一起，嫁接成功的機會就會更高。 我現在全部把它們右轉轉六，七圈。就是讓它們綁的緊緊的， 讓上面水分不容易蒸發。 好的，現在我再講一次，如果這個過兩三個星期，它嫁接成功，它的新芽像這樣子的新的葉子長出來。 它的新芽就有辦法突破這個蠟紙，這個很奇妙。 如果今天你是用這個塑膠繩綁的，新的芽長出來就會卡在裡面， 但是用蠟紙綁就不會。 而且這蠟紙經過日曬雨淋，經過兩兩三年之後，它就脆化了。 就變成沒有這麼緊密了。 所以小小的新芽，它的力量其實是很大的。 它們可以突破這個蠟紙，就這樣長出來。 當然，如果時間到了，你要把它們打開也可以。 大概兩個月之後我會把這個鐵絲拿掉，如果嫁接成功的話，它的傷口就會癒合了。 然後這個老的枝條就已經長在新的枝條上面了。 等到明年春天以後，這個枝條就開始長側枝出來，甚至靠這一枝就變成一顆枇杷樹。 當然我也可以再嫁接其他不同品種的枇杷。或者是同樣品種的，可以嫁接多個品種。 我現在把這些多餘的葉子剪掉，為什麼呢？ 因為我不需要養分，被這些葉子吸收太多。我的目的是要讓這根嫁接的枝條活下去。 對我來講，這幾根枝條現在不是很重要，但是我也不希望它死掉。 我們就把它多餘的葉子剪掉。當然這兩根枝條可以再繼續嫁接。 所以大家知道新的枝條可以當做砧木。很多人叫這個沾木，其實他是念砧木。 嫁接老的枝條就不必等五年或者七年。 如果嫁接成功後，第二年就會開花，就像這樣花苞就會長出來。 如果長得好的話，就長側枝出來一隻就變成好多只。如果養分和水分夠的話，一年之內長好幾尺都有可能的。 所以嫁接成功，我們的動作都做了，然後養分和水分都要保持。 我昨天在準備這盆盆土的時候，我就已經放了雞糞和骨粉。還放了魚肥，就是該讓植物長得好的所有肥料我都放了。 接下來的兩個月，我都會好好的澆水和施肥。記得我們在嫁接的時候，如果下面有長新芽出來，我們都要把它剪掉。 我們不要任何干擾它的養分輸送，因為我們要讓所有的養分都供給這支嫁接的枝條。 這樣才會成功，所以如果有新長出來的葉子，我們都要把它們剪掉，他們就不會再長葉子了。 因為生命力很旺盛，春天到了，新的葉子從側枝就長出來，你們看到就要趕快把新的葉子剪掉。 不要這些新枝的葉子，我們要的是這一枝。 邊也不要長得太旺，我們要它活下去，這邊留幾片葉子來供給這棵樹做光合作用。 很多老師在做嫁接的時候會把這兩棵剪掉，但是我如果有空的話，我會再嫁接兩枝在上面。 昨天我在準備盆土的時候，我就已經澆水施肥了，基本上在做嫁接的時候，兩天交一次水就可以了。 當然如果天氣太熱的話，你就需要每天都要澆水。 所以嫁接需要足夠的水分才可以供應這棵本來沒有生命的枝條，讓它活下去。 所以這邊兩根嫁接的枝條的傷口癒合，組織液交換，它們就活下去了。 其實在一個月之內你就知道你嫁接有沒有成功，沒有成功也沒有關係，可以再嫁接。因為你在剪一根枝條，也不需要花成本。 只需要花五分鐘時間，你可以再繼續嫁接，直到成功為止。老手嫁接這種枝條一定是百之百成功， 如果是新手的朋友，一次沒有成功，可以多試幾次，多嫁接幾次。 可以再繼續往下減，繼續嫁接，很多老師嫁接的時候會嫁接很低， 因為他們不希望側枝從旁邊長出來。嫁接是不需要花任何本錢的，只需要花時間， 但是成功了會很有趣。當你明年或者後年開始可以有枇杷吃的時候， 可以跟別人說，這個是我自己嫁接成功的。 而且這個從種子種到現在，兩三年時間就可以吃到，水果不需要等到六年或者七年。 嫁接有一個重點就是要讓嫁接在上面的老枝條要活下去，所以嫁接好之後絕對不要放在大太陽下面。 雖然我們已經包了蠟紙，但是溫度或者太陽直接照射，他還是容易乾掉，所以我會把整個盆放在這棵枇杷樹里面。 外面這邊曬到太陽沒有關係，但是裡面嫁接的這根枝條，我乾脆把它擋在葉子後面。 就是它現在完全不需要陽光，而且很怕陽光。 這樣我放在這邊三個星期或者一個月，它活了就活了，活了我就可以把它移到陽光下面。 新的芽出來，我就可以把它移到陽光下面， 好的，今天教大家做嫁接的技術，我們用枇杷樹做示範， 今天就到這裡結束，各位聽眾朋友或者觀眾朋友，你們如果有任何問題，可以在視頻下面留言。 我有空再跟大家一一的回答，嫁接在技術上是有一點點挑戰性。 但是各位朋友，你只要多試幾次，保證你多做幾次就變成嫁接高手。好的，各位朋友，下次見，拜拜。
2022-11-07 22:50
