MasterChef Türkiye 21. Bölüm
and the second tour of Master Sef Welcome we found it welcome let's start with you how did it go first type passed niltur passed it was good loses but we established a general control over this place, it's good, it's easy, what kind of meal do you want , I didn't think much about the food, I said, I will do whatever comes my best, I will try to pour everything I can on the plate and if you don't know, I will find the solution Çağlar How do you feel, I love you well I got out, I continued to work, at the same time I got engaged in this process, I got a bit of a morale boost, mhem, slandered. Here's some slander. I hope it goes well, we met friends, we bonded a lot I came here that way, the marriage prayer is Kismet, we think like September and October, what will happen if I go on tour with the master chef ? I said a meal would come out. Classic Turkish cuisine actually I want it. Yes, I had a dream, tell me. He said we will participate
and the trio chose it bro. I'm also out, I'm waiting. They are good . I really like them. 3 successful cooks , I think he can come out this year I'm a chef with a criminal career, but only one of you will go to the 3rd tour of Master Chef İnönü .
There is Akkuzu there is dried fruit there is honey there is Almond There is a pot dish I thought it was pancan from the Ottoman palace cuisine I normally want him to answer all three here but if you let me I want to say congratulations to you Because there is something we have a lot of trouble here A doctor called Radio Everyone knows but No one knows mutancana products until now. The dish we want is the dish we want. This is a palace dish for mutancana . he is very important i is almond sumac honey salt a perfect balance for us Wait let's see which one of you will do this and you have time to cook this very nice food you have time every minute this eye minute only one person among you garden Şefika will continue to write 3 2 1 divided by tongs Seljuk Cuisine After Seljuk cuisine Mevlevi Cuisine Actually, this heritage remains with us without forgetting Selçuk, and we already have a honey company at Mevlana Table, and when you take the table, they already give salt because it may have come from Central Asia because Seljuk heritage is made a lot in this Konya-Karaman side There are places that still make these dishes But Of course , don't use it a lot in the palace, and neither the municipality, of course, it decreases in the palace, so it does not continue like this. This Turkish change has been happening for centuries. Ahmet's book Selcuk has been using it a lot. Can I take a look at the Palace
Kitchen? It's a little evening, let's go full turn, you know it's logical , you already know that the fajin massage is close to this It's a shame that I'm sorry, it's normal. I swear if it were me, let's enter with a whistle. They will cook it by roasting it in a normal pot. Now, after roasting, they throw the meat and close the lid. You tinned it. After you drain your own juice, you add a little water and the extraction method cooks the products and cooks them again, so our tas kebab head is not a watery dish By the way, let's say to our criteria, it will definitely and definitely come from the products in it, so the fruits will never be in front of the meat, so they will all be in proportion, we want the meat to be especially Shallot onion, garlic clove , it is a pot dish, so we have no business with the pan and the food with the puller system . Just like with vegetables, you need to sort the products very well. But there is something you need to do, you have to do it right away. What is dry fruits, I will tell you, they need to be put in hot water
, Ethem needs to be fully cooked, don't I meat 61 I don't like it or something , it may be a reason for preference for those who want to have a pressure cooker . We are waiting for shallots at the wrong moment, wrong friends, make your order, you need to start with whichever you want to cook first. You need to take two or three things together at the same time. Now you need to do this together. It's also a balance But energy is what needs to be done right now, Fikret Hoca, Zoo,
don't be in a hurry, Zehra Yes, let's see who will come out of this trio for a while. We're also waiting for a while. Three of them dropped out. Let's see which one of you will be successful. Let's see which one of you will be successful. My Chief, can I ask a question? known as flour After roasting, we add a little too little Okay , we take it too or so that it doesn't vomit. Yeti Yes, at that time, we add some flour with the onion I, the Chef, has a system to bind our window dishes, Doğantay dishes are all there is a piece of flour. It is already
mentioned as tomato paste in the sources, as soon as we use such a piece of flour in all of them. But since it is a dish named after it, you will not need to cook it for a long time, but you will not need to use it, but in the time we have given here, you should do it so that you can give it by the way subscribe. It is very good from this dish, but I have not made it before. I mean
, you know the food, of course, but I know how it should taste, of course, but I know that it should be in all its flavors, of course, you will come home to sleep while I eat the parka, while I eat the fruits, it needs to be completely tasted . I know it with that, I know that this olive is OK, I know that it should be cooked, because it is undesirable to be cooked too much and OK, since it is in the pot, there is a bone. So, yes, I mean , apply it together, it should be thoroughly cooked Exactly My Chef, it is not the dish I know easily Nescafe But I love you I think I understand, I understand, I will get them all, I will give water.
Is there anything I do not understand or I wanted to be, do it for now, let's see how I look for Ottoman dishes in general, I am not the best, but I don't read much. I listen. But I want to learn Master Chef comes and hits you at your weakest spot. You need to learn what you know Especially in our program, not knowing Turkish food, Ottoman food, you go too early, it will take the man early, shut up Metin, how is this corner, where is my voice ? Yes, then it's okay if you sit down, Yani Cahi t you have to work sweetly we work Because I'll go out like this, let it taste, you're alive , it doesn't come out, it may cause me a bit of trouble, what are you paying attention to at a meal right now, fruits and that vinegar vinegar honey So let me admit, we even talked about it two days ago if it's free I don't like it so this is very fruity meat dishes I love you much more what do you like so I like the sweet thing at home Merve has a sweet aroma but is it nice I have it if I am her ok you can prevent it so it's as sweet as something is not a sweet dish Yes Please don't come Actually Gezer We were talking about her so right now she's very sweet Yes , yes, friends, we are approaching 25 minutes. By the way, use all the techniques you can find . nothing, we said the fruit balance right sour We said the balance, definitely and definitely don't do anything that is inedible. We don't want to eat with honey. I threw it away. I put our onions and garlic. Now I've moved on to the fruits. Is it going now? I 'll look at the last week for now, I'll look into the spices and honey. After that, I'll close the bottom of the stove, the
lid of the pot, and continue. The ottoman is put a little bit, what we do is again As Lame, it's not something I do, it's irrelevant. Fenerbahce Tufan has just started using it. Your times are very good and I'm happy with the tradesmen, I'm happy to develop them, good people, good characters . There is something so you are in the mode of making such a fruity roast. You have to be Metin Özpoyraz, so speed is needed here. So this is not the place to cook for hours on low heat . It is not here. Right now, you have to be very fast. You will cook one pot meal . your base will be the best one, let me tell you guys wait wait and one of you made a double step subscribe But can you do it I washed the step spoon AS If yes , how many minutes do I have, Chief, do I have 14 minutes, is there any other meat, or is it that meat, but the portion will lie OK, we warn you all the time, you will pay attention to the rain, you still get dizzy. Get well soon Let's get well soon Come on, I did my best and as soon as it comes out But it does its best In fact, five minutes is like the base time. Lion should eat it until the last moment. Your lover should
cook well, both should not hold the bottom, and the pilgrimage will not come. balance is very important subscribe subscribe subscribe this event is really updated I have it it steals my heart will it be enough, music won't give up, it's very nice, lots of people already subscribe, is this fire there or on the left? The fire is raining at the end of the year, then not at the low end 4 minutes later, I'm afraid to try this chef's to you, there is no need to be afraid to go to bed, you will fight Plenty of spoons I'll wash your collar , it's as much as you want Taste We are not against selling, we are against not throwing a horse, but it will throw it after you put it on, do you leave it to me, you stay my dress, we put it on again , you know, subscribe it's self-confidence, sharp knife, it's not much, wait a minute , subscribe this is thirty seconds 10 9 8 7 I get 6 5 4 3 2 1 subscribe subscribe subscribe I start the money with you If you have experienced such a thing, you did not stop, I continued, professionally, I can not stop when we make such a small mistake Thank you very much, good luck, regardless of the result, I like it very much I want to say you get up in England You leave here when you can work Master Chief How do you make your own country? you are coming to join the biggest setback that can happen to you 15 minutes 45 minutes 15 minutes before the warm meal , your window has taken your hands in this life Because you are going out, if you are thinking about where to put it in that pot, I already started to cut the meat so I objected and it was like that, was it that way? instead of saying is it the video of the behavior that needs to do something exactly and you can do it a second time you can't do it, there is a great possibility that it won't happen but as a stance, I appreciate you a lot I want you to know that first Thank you very much Did it shrink that much ? Now I knew it was the size of a walnut subscribe subscribe Thank you very much Bon appetit This is Forgiveness Yes Metin O Woman woman woman woman woman You said you did n't do anything did I have difficulty or not too much First of all, good luck to all of you, take out this product and do something again. Even though I took it out, why don't you open the gold bro, why don't you open the gold, I have already set it No no, it's the last minute, you don't say the root of the gold. Demir Altınköprü is now the place to do it. So this is the place, but it's fine. Yes, it's fast. Halal, subscribe to you, continue . Thank you very much, here's my hand from the front. Unfortunately, Morocco started among you, the person who cooks, subscribe, it's easy. Sense Koray
, I have done everything I can do, but everything I can do, they made a huge mistake, it was already very difficult to return from that mistake, you can't make it happen in 15 minutes. You can't say anything arbitrary in this technique. There is no sauce that is undercooked. But you already know all of these . But we repeat what we said before. I really don't give up. I have to represent our country there. If you are the second generation abroad and how hard it is to be a chef
, I am one of the employees who say how hard it is to be a chef. If it's for me to be able to rekindle your curiosity about their culture One of the biggest recipes in restaurants If you have it too You own your own culture, own food I wasn't going to do it, but I tried to find a solution to a mistake that happened and I wanted to bring a cure and food in front of you. I fought and lived like this all my life and it doesn't end here today. My war continues. We are 25 years old, good luck subscribe this grape I'm sorry but I did everything I can subscribe vote by majority vote So look two to one, stay tuned to the 3rd round. Subscribe
to the contestant we want to continue the round, and tonight's winner subscribe subscribe this Metin Thank you very much, this contestant, we will pass it very hard These three are very good this If you made a very good meal Take it in something t Everything else follow the rules. You also have a very well cooked meat, you may want a little more helmet and a little more honey . actually, but the product was not cooked By the way, Nescafe used the game from you, we both used it for our souls I too, what my chef said there is that we are in the dark. He was a contestant that we remember. Thank you I wanted you to know that Metin Congratulations to you too Thank you all beautiful No African caramelization I'm happy to be here You are very beautiful I was very excited I got to know that place Ya make friends We have accumulated good friendships here continue in the profession I am glad to know you Thank you very much you start and good luck subscribe for shooting here subscribe subscribe will he be sad or love or die with this engagement subscribe it will be very easy Thank you very much Let's get your hears too. As you expected, we did n't have a wife, so I was scared too. I liked the place and I really wanted to continue with this team. I
really met outside . he did n't know at all . This dish is in the northernmost part of North America. it's raining in the falling field , a factory area is not very rich, but they have wings in their hands, they fry those wings with pain in the cold weather. There is also the moldy cheese of the region next to it, they are making a cheese sauce, the two of them combine, what should I buy, it's like a paradise, it's as if a beauty is so beautiful It combines wonderfully, we think that you will all make a half, it's very bitter, but we make moldy cheese sauce, namely Blue Jeans sauce, on the side, those who understand , one more thing with Baran. Normally, this is done in the oven, but ask for wings in the oven for an hour and a half, that's why we want frying. You can start by frying in oil alone. We will fry it in oil. We will do it by
frying in oil. Challenge has the envelope in the drawer . you need to give wings, preferably 33 So you do n't have to give them all the same, one of the two wings is the thigh part of the wing and the other is the middle part. Therefore, fry the ends well, it takes a little more to the middle part , cover the pool with the ingredients, namely garlic powder, salt and pepper. 15 minutes, it's actually better than cold, let it absorb the oil at that time. Think about it because we're going to fry it, we defend it, we're cooling it, do you know why we're cooling the chicken we're going to write in your answer , why are we doing it anyway , you ask why it doesn't shrink, so that it does not shrink, if we cool the public so that it will be shocked because it's over quickly, okay? It's true what you said, but secondly, what are you doing? By Allah, I saw so much swear cheese last time , we remember that almost a hundred people gave food to me in one place and garlic . What are you doing? I threw the chickens. It's raining . i'll tie the way i'll cry b How can love be made without tying Bostancı, so we need to show it, it says something like that now you don't need anything, you can do it by mixing Thanks dear things pot Yes friends, subscribe, I made a lot of mistakes, I was very excited, but I was expecting something with tomato paste to grow , nothing like this, subscribe it is simple to hear classic techniques, simple sauces, it seems to me that if we don't have any problems, it seems to me that I will pass. What
I'm going to do is one person will come out and it will be me Am I going to make the last celery right now Ok guys What is the situation This is very work Everything is fine The bus has to stand in the sauce for five minutes after you take the ipsos from the sauce Now check our chickens, what is it . Can I take care of you Sultan, you are doing it until you say it's 10 to eat, if you want, make your own plate sitting How is the situation I am satisfied you're good, many people are satisfied, time is relevant, I'll raise a problem Chef your last five minutes Bravo all our contestants are raising do we have the next one we have a chef there is one celery as I want your functions ha you know something we give to be authentic We're about to boil the celery a little bit How is it going this summer It's very nice, what are you looking at right now, we owe you everything , it's very busy, look at the chicken tablet sm930f It's just a guarantee questioning was good. Come on, ask me what recipe I used to boil it, you use Mehmet Evi bear wings, then Şefik? I was the one who did this from many viewers last year , I'm on Twitter or something Especially if I don't remember wrong, it's all subscribe subscribe subscribe subscribe subscribe subscribe subscribe there is a way to serve this celery stalk, don't say celery stalk and it is not served by cutting it as a crack . last minute money friends, I will not listen a little more, these are 26 requests for this question case Don't forget, if there are more, it will be okay, so be sure to check it out for these, it will be 30 seconds o 987654321 Murat subscribe this wrap it up and subscribe subscribe subscribe do we start with aydan balance share share my food Yes hands will not use cutlery or something bird look look joke Let's count how many sauces we said at least 6 2 4 6 8 at first I was a bit stunned, but then I got it together Chief, I'm excited I'm sorry Come on, summer subscribe this Toprak worked summer focused Özsoy , don't answer that before I got a phone call I cooked it once Bluetooth sauce 3D ago I did n't do loving doing it , thank you . It's a very serious problem. I 'll ask you what's wrong . da Roof Roof is painful, you're used to it, brother, thanks, it's a big thing, look, he's doing this while eating what happened , thank you very much. Friends, we will have a conversation between us and we will come back subscribe Do you guys invite you to the front to explain the result ? sticky forms sticky sticks on it Yours is a sauce underneath it is not that kind of sauce This is also the 10 cream ancestors of Blue Sea sauce The cheese came back sweet so we need to taste that moldy cheese dear Just creamy from you I should have used more more cheese less cream But overall Still, it's not a bad meal, but my other two friends made it more successful than you. It was a nice adventure to come here for me. Good luck to my Chef friends, world Thank you, we didn't greet you brother, take it easy, thank you brother , see you next year. Downstairs, I was a bit of a novice, I succumbed to my excitement
and success . from the moon and summer He is very te Thank you . _ _ winner and mask Chef's adventure continues subscribe and you are the oil Thanks Compassion And how nice Tomorrow's alarm is quite successful . If it bothers me a little there, that sauce I wish it was served separately because it is presented separately so that it can be dipped into a mute again dip sauce Everything we want should be separated There was a presentation under it so people decided how much to eat, take the reason for being the second. Actually, it's summer . well let's see one of them, I want to congratulate you brother Bon appetit really really good Bon appetit The food I ate a lot is the food I know very well but it's really good thank you Bon appetit Congratulations to you Thank you bravo It's not because it was bad or the cripple was the second for doing the most beautiful thing If I'm aware of my mistakes I love I made a mistake the article Congratulations, I saw it OK, it was really successful, it was an area that I did not know to myself, as I said, I already came to learn, as I said, continue to learn. I would love to benefit from your knowledge here, but it was not my destiny . It's very nice to hear it Chief, I hope it will be easy, I need to subscribe, we congratulate you this summer, it was really nice. Like I said, if you made 100 as the chef said, I think the sound is very happy on the ground. 3. It gave a great confidence in tourism, then what you want to say drawing, Chief is very proud of me, really here I will be sad if I lose There's nothing wrong with Turkey's three most popular expeditions and I cooked them and this was going to be the second. This is enough Chef, but it gave me a very good self-confidence on top of the cauldron.
friend Come on then subscribe all the boxes subscribe Yes 1 2 3 remove the boxes Yes now anyone guesses a vegetable soup came but yes it might be but not sure we gave it it's raining and the glass is sinking in such a person I'm sitting at the table at the mothers I get cuts one by one First the children fill it up, then they didn't eat together, everyone is happy today, we want minestrone today , and let's give a few things about minestrone right away, we use the period materials came to summer, gave you the materials we found in it, and a vegetable console, namely Mini Sony put the water almost transparent and the vegetables in it are not overcooked with needles , take a little something like this, I clean it so something needs to come But of course it is not a thing. Of course, we give you a correct and delicious soup as you can make a difference in its time or it will ask for as much. But be careful. The important issue must be in the size of the vegetables you use. All their flavors must be in the water And of course , they come in flavors one by one, but all the ingredients must be in a welcoming way. This is the third time, you know Enes, I know that one of our best friends will stay with us and we will send it to our other two friends. Yes, are you ready, etc. Let me
start with a vegetable soup, friends, mixed vegetable soup is very difficult, even in a stew or soup, because the degree of cooking of each vegetable is different, don't say anything there, say a potato and a tomato are not the same, we have to consider all these here. e knowledge is very important to cook the right ingredient at the right time to cook it correctly to cut it correctly There is a pool to make a soup like this for 40 minutes There is a pool to make such a soup It's not a lot longer, I 'm looking at how it goes to make sure it's going to work It's going to work so you're going to have it started With doctors like this or something like this Come on, we just do it subscribe o subscribe, what is your memory? It was a legend, it was your memory. What does it mean to you, too, what does it mean to you ? I use kale a lot of things in my area then I had decided over time but the house is something I remember bro the smell of cauliflower I always hated it will understand for living Yes yes mom especially my brother in the process of doing it We please don't do anything to him and Salih But really it will be this winter anyway Really it's good, they say it's healthy. So something like that is natural antibiotic and to put it bluntly, it makes us zaten çok hastalık dönemleri hakkında geliyor ya bizim tavuk çorbası var mı ben hasta oldum hemen tarayıcısı en zor yerdesiniz bu mutlaka kazanmamız gereken yerdesiniz Burası çok zor buraya geçen arkadaşımız bir adım öne geçecek bu nelere dikkat edeceksin kafanda Neler geçiyor sebzelerin düşme sırası önemli bunda da Aynı büyüklükte olması önemli tabii ki iftarları önemli her sebzenin Aslında tadını lezzetini geliyor olması lazım denge isteyen bir çorba bu kadar şerefsiz tabi dediğim gibi bunlar basit gibi görünüyor ama dikkat edilmez edilmediğinde çorbayı konsantre olmak lazım abone ol abone ol var ya bu nelere dikkat ediyorsun yine sıranın yaparken şeyden hep senden etmiş mesajları çok önemli ve bir daha demin bahsettiğim gibi Seda çok pişmesi gerekiyor o yüzden sıralamasına dikkat edeceğim Öyle kalması ile kesinlikle kalmamız gerekiyor Şefim bunlara dikkat edeceğim Sadece sonra kafamı karşına tek bir şey var Onu da buldum Şu an Hadi bakalım uçağı midir camidir Şefim görelim bak al s en nereden geliyorsunuz pişirme derecesi Öncelikle dikkat edeceğim ürünler piştikçe diğer daha az pişecek ürünleri üstüne katacağım o şekilde bir pişirme yapacağım bundan pişiriyoruz şey onda bir otelin istedim Öncelikle bakalım bu tür için ne düşünüyorsun ve sonrasında Bana en zor gelen bu tutuldu tabi Çünkü şey giriyorsunuz Eskişehir girip çıkacağız ölmüş başarıyorsun Evet üstünde çok iyi arkadaşlarım zaten sektörler devamlı gevşek olarak devam ediyormuş başarılar diliyorum Burada da bundan sonraki hayatlarında daha başarılı olsunlar ne güzel Bu arada Biz birer porsiyon istiyoruz genelinde tüm sebzeleri doğrayarak bir tencere çorba yapıp zaman kaybetmeyin Bence o Sen Beni gördünüz mutlaka sebzeleri yeni davranması gerekir yani mi Evet Şefim Öke Tamam okey mi okulda miniş öğretmek sebebi budur arasında bütün çorbalar için bir şey yani hemen çorbası bir tane çorbası aslında yani Allah'a önce sebze pişirme süreleri de tabii ki de yazsa da o odaya de bunu söyleyecektim bir düşünsene birç ok çorba zaten BİM'in strong led fabrika malzemeleri ama sonuçta şey yani abone ol Evet arkadaşlar süre azalıyor olmazsınız beş dakika her şeyine bakın başka şansımız yok bu şöyle zannetmeyin buraya geçemedik ten sonra artık öyle çağırılacak edilecek bir yerde değilsiniz tamamen Burası basın şey Türkiye'nin en zor yerindesiniz abone ol abone ol abone ol Ne oldu konuştun mu abone ol abone ol abone ol ve en kritik yerdesiniz en zor yerdesiniz buraya geçen arkadaşımız sizinle yoluna devam edecek kontrol edelim unuttunuz sebze vesaire zaten olsa ne olacak ki bu saatten sonra dost saat baharat Evet arkadaşlar bu çorba şekilden çok lezzetli olması lazım değil mi şefim ya fark etmez yani Tabii ki de Öncelikle bol sebze durması geri boks abi zor sebze kesinlik bundan sonra şey su lezzetin bakacağız sebzeli ne pişirme derecesi önemli önemli ve bütün olarakta torbanın ağırlama Alman malları arlanma mla dengesi dengesiz abone ol Dur bir dakika abone ol abone ol oo var mı bu otuz saniye 987654321 Ne yapıyorsun Ne yapıyorsun sadece sadece bunu aktardım Şef ondan sonra ver bekliyorsun bekliyorsun bekliyorsun son anda kase koyuyorsun iki dakikada orada oyalanıyor musun bu üzerine bir de yeni doğruyoruz abone ol abone ol oo Çok teşekkür ederiz ellerinize sağlıkk Yağmur senden başlıyoruz Buyur geldim Şef Afiyet olsun cilde şüküre Teşekkür ederim Afiyet olsun Şu abone ol oo oo abone ol var mı Çok teşekkür ederiz sırada Emrah Sen de var Teşekkürler o abone ol abone ol O zaman neden zamanlama sorun yaşıyorsun zamanlama sorunu aslında yaşamadım şey ama ben de yazabiliyorum değil mi burada tabağı dediği gönderdiklerimizi söylediklerimizi biliyor musun sıfır saydığımız tabakla bütün diyor diyor diyor hiçbir şey yapamaz mı Çok teşekkürler Afiyet olsun şef bu çok garip bir tanem var yapım çorba şeffaf olacak demek ne demek Şefim şeffaf olmak demek domates kattım domates biraz kızarıklığını verdi suyunu verdiği için gaz kızardı çorba konserve parlaklığı ne demek saydam şeffaf bir çorba isted i de çevirim domates bu kızarıklığı verdi biraz yani domates suyunu bırakınca Don't orman kızardı ister istemez alabilirsin Afiyet olsun teşekkürler Afiyet olsun Çünkü Aramızda bir konuşalım bakalım oo abone ol Evet şimdi sizlere kararını açıklamak üzere böyle davet edin 13.30 da millet sıra çorbası yaptınız düşünce
tabağınızı bitirdin ama bir tabakta gibi bir sıkıntı var Bu da o tabağı 3. yapıyor bu gecenin kinen az başarılı tava abone ol abone ol bu Enes seni keşef seni çorba en büyük sıkıntı da lezzette çünkü o garip bir tadına var yani içine koydu beslenen koyduk şey acılı fesleğen verdim ihtimal gaza Bulgar attım acılır asidite var asit asit olay sirke veya Limon mu Hayır hayır hayvan uygulama ve sirke limon kesinlikle verdiğiniz malzemeler sadece yağ veya de sirkeyi karışık vermemiş bize sirke geliyor ve yaz pretten koydum mu etten koydum ve bu sirke ve yağ değiştirirken boyacılığı vermiş Elif Evet ekşili var asit Evet nereden al bakayım Göster yok abi ya Bu ne bu akla kelle şöyl e bir araba kevkeb oy sirkesi geçer ve koklamadın rengini aldandım bulandım direkt sökermiş baktığımda anlayabilir diyelim geçmiş olsun sağolun şimdi asla terketme ama eve ve çok sevdiğin kahve dönme zahmet onu da ve koklaya koklaya öp bizim için Olur mu olur Teşekkürler teşekkür ediyorum yüzün var tabii ki Buraya kadar geldim yine Kendimi Şanslı Hissediyorum Bu buraya kadarmış ilk gözüme çarptı için ben ya Zannettim ve onu kullandım ama sirke yemiş Evet bu Türk'e o ya Tamam tamam şey abone ol abone ol mi Evet arkadaşlar biriniz bizimle kalacak bir arkadaşınıza bize veda haccı rüküş eleme turunda vermiş olduğumuz yemeği i daha başarılı yaparak bizimle yoluna devam edecek olan yarışmacımız abone ol ve yağmur çok teşekkür ederim Damla Ellerine sağlık Güzel bir çorba yatarsın 82. yapan sebebi Aslında yağmurda gerçekten çok lezzetli bir bütün verdiğimiz keteli uygun demiş araba yapmak senin çorbasında şey bire sebze kesme konusunda bir şey var uyumlu değildi biraz küçük biraz büyük vesaire mesela fasulye neredeyse yoktur gibidir yani İlk başta farklı bir doğrama şekli yapmak istedim ona göre bazı sebzeleri doğramış tıme sonradan diğerlerini büyütünce Onlar bu programın lezzeti Çok teşekkür ederiz Ben teşekkür ederim tabii ki Bu fasulye Kereviz sapları biraz küçük kalmış diğer sebzelere göre sebze büyüklüğünden dolayı bir talihsizlik oldu be seçilemedi Ama bu açıkçası lezzeti mandalı evlenmedim mutluyum yine de buradan ayrılırken ya motive ayrılıyorum Yağmur Ellerine sağlık yaptığı çorba gerçekten çok lezzetli verdiğimiz kötü bütün filtreleri tamamlandı sunun şeffafı e sebzenin büyüklük pişirme derecesi lezzetleri Gerçekten çok güzel ve lezzetli bir çorba yaptık şu şekilde ellerine sağlık Çok teşekkür ederim şekerim gerçekten çok mutluyum zaten bunun için ilk defa Heyecanımı yansıtamıyorum Okuduktan Bu sefer farklı birşey oldu ilk çıktığı zaman ne yapacağım diye çok düşündüm çünkü bu platforma geldiğiniz zaman gerçekten bildiğiniz Her şey bir anda unutuyorsunuz O yüzden gittim orada birazcık vurdum sonra geldim Burada durdu Sadece düşün düşünüyorum çünkü aklımdan bir sürü şey geçiyordu mi Evet yanımdaki insanları da asla adım adım onlarında geçebileceğini inanıyordum ama tabii ki de kendimden bu performansı bekliyordum ve göstermek istiyorum o yüzden çok mutluyum en korktuğum Turgut sordu bir sonraki turlarda artık bu korku kalmadı Çok mutluyum Çok teşekkür ederim Bakalım 3. Tura
Hoş geldin ya Çok teşekkür ediyorum Kendine çok iyi bak Hadi görüşürüz Çok teşekkürler bu tutun kutuları Evet 1 2 3 kahve kutuları mi Evet Yunus Ne var yemekte Sence baldırı yemek ismi olarak bir tahminde bulunamıyorum Şefim bırak bir tahminim yok Şefim şu an ırk anne var sence şehrin burada bağlamak için süt bunu Tereyağı var ama aş hayırlı diyeceğim değildir kültüründen bir parçası çok önemli bir kültürden gerçekten çok önemli bir parça Yani açıkçası çıkaramadım şefimiz eğitim falan da var Bu yemeği yapan Ustalar gerçekten uzun yıllar bu işte değil oluyorlar Bu diğer tava i stiyoruz yanında da harika bir piyaz istiyoruz arkadaşlar bize güzel bir ciğer tava yapacağız yanına da bu yaz yapacaksınız daha önce yapan var mı yemi biraz yaptım ben çok biraz yaptım ama ciğer tava özelinde şey en son ne zaman Yakala yaptığımı hatırlamıyorum ya doğrama şekli önemlidir inceliği önemlidir yağı ne kadar kızdırdığınız önemlidir ne kadar kız artacağını düşünüyorum lütfen yaptığımı yapmadım şey yedim mi yemedim Sen yapmalı düşmelerde tava ciğer piyaz ile yapmak için verdiğimizi süreye tam 25 dakika mi Evet burada sizin hızınıza Denemek istiyoruz bir taraftan Çünkü niye biliyor musunuz ciğerin yapılacak iki işlem var ince dolanacak emen onların kızaracak zar alındıktan sonra Piazza zaten fasulyesini biz başladığımız için çok kolay yapılması gereken bir yemek bitiyor daha vereyim Bu ciğer zaten tavaya atmanız ve çıkarmanız süresini vermiyim ama çok kısa ve o zaman bize pişirmeniz yani bunu 10 dakika önce pişirmeniz hiçbir anlamı yok Anlaştık mı anlaştık Şef hazırmısınız haz ır söküp 1321 başlayıp süre 25 dakika bu kutuda Şuana kadar verdiğimiz en kısa süre be o yüzden hızlı olun evet bir güzeli baksa Evet bu ciğerin en önemli şey zarının alınması ve doğrama şekli Arkadaşlar gördüğünüz gibi ciğer taptaze bir diğer verdik şarkı öğretmen ciğeri Arkadaşlar bu tempoyla mümkünatı yok mu yemeği yapmanızı mi Evet makine gibi işleyecek Eller süreye Ona göre ayarladık fasulye bir ön işlemi gördük fakat Afiyet olsun diyeceğim bak mesaj Şu bütün yarışmacıları ilk yapmamız gereken şey şu tahtanın üstüne boşaltmak bazı yarışmacılarımız yemek mikro tahtanın üzerine Yemekler duruyor ürünler duruyor 20'li yaşlarda 3 aşçı burada pencere tava bıçak sesler duymak istiyoruz rekabeti görmek istiyoruz uyanın yahu Bu nasıl caddesine Trakya'da Piazza Tayyip olur mu koluna Sör zeytinyağı konulur mu Şef Akdeniz Bölgesi olsa koyulurdu Ama bunu zeytinyağını Trakya'nın zeytinyağında kullanılıyor Trakya kullanıyoruz zeytinyağı kullanıyorum ama Piyaza Trakya'da ne koyarlar ay sıvı yağ v e sirke şeker bizim ülkemizde o kadar değerini bilmiyor Aslında soğuk sızma iyi yapılışı ayçiçek yağı zeytinyağı bu içinde ben kendi hatanı çeker kullanır ve biraz tuhaf gelebilir ama ben Keloğlan niye çoban salata fotoğrafını hayatta zeytinyağı kurulumu Ya şey olmadığından böyle daha seviyorum seni ayçiçek yanlış profiles var ya soğuk sıkıntı var Özellikle mesela kızartmalarda vesaire daha iyi yani bir de bölge olarak mesela bazı bölgeler tanışmamış Trakya ayrıyeten özellikle Piazza Salata da çok güzel de tat deliye biraz çek yani böyle dediğiniz gibi şey yazıyor olarak böyle algıladık ama öyle değil yani oo abone ol abone ol abone ol abone ol abone ol Evet arkadaşlar takır takır beyaz yapacaksınız ciğerim ineceksiniz o ciğeri bulacaksınız kızacaksınız havalar alacaksınız diye yazı yapacaksınız Bir sürü işimiz var ama sanki evde rahat bir zamanda yemek hazırlıyor gibi bi rahat sessiz sakin huzurlu sunuz Allah huzurunuzu bozmasın bunu yapan Ustalar mesela içinde iş damar bırakmıyorlar zar bırakmıyorlar damarları da almamız lazım doğrama şeklini biliyor musunuz Bu nasıl davrandığını Biliyor musunuz arkadaşlar ben yapan ki bakıyorum ama öyle yani bir döner yaprak gibi açılmıyordu bu doğranıyor diyorum bakın ince yaprak gibi doğranır bu kalınlıkta değil bu ızgara ciğer gibi olur önce kere şu zarları marlar hepsini bakın buradaki üstatlık nedir biliyor musunuz burada zaten sizden istenen şey bu ciğerini olabilmesi için öncelikle bak şu gördüğünüz damarları Oğlum sen yaprak şeyi yanlış anlıyorsun böyle yaprak yaprak döner eti gibi değil mi doğrama şekli Evet şey anlamış yani şu şeyler alalım bir kere Bence zarı nasıl alınır bu 50 buradan sokuyorsun şuradan bak şöyle sokuyorsun parmağını sok bak bulutları alacaksın zaten böyle eliniz oku Evet görüyor musunuz arı iyi mi o Ne o normal şartlarda böyle alınmıyor Neyse geçersen Master class a gösteririz Tamamdır sesim sesim şu şekilde mi doğruyor o kadar uzun değil ya var ben Hepinize söylemiş olayım Zaten bunu işin üst tatlı şöyle kesip şöyle yan anladım abone ol Ne anladın mı oğlum önce zar alınır bir zar alıyorsunuz şu damarları temizliyorsun bu şöyle kesip slayt slayt her zar gibi davranacak var yani ülkemize yararlı ciğerine Biz itfaiye internette falan görmek video izleyeceğiz internette oyun videosu Bunlar izleyin abi bu yalan mı İrfan Mutfaktayız Mutfaktayız doğru Hepsi gidiyor Doğru ya Say flashlar Bir porsiyon istiyoruz Şefin Pardon Burası Türkiye Slime Dilim dilim onu abi inceleyelim ince dilim olur hadisle Sen alamıyor ki ben Sıla ise anlamlarda öyle söylüyorum ince dilim anlamıyorlar şunu Anlamadım karışırsın ülke yani Türkçe olmaz ya yoksa çocukları anlamıyorlar mıydı bir tane var aynı ediyorum ayçiçek yağı Ben bu soruyu bekliyordum biliyor musun Vallahi bekliyorsunuz Abi beni bu Türk yemekleri bizim ve temiz yapılırken biraz daha bunun uzak tutunuz ben gerçekten geliyorum bu yirmi sütün içine koydum böyle etmek için birazcık Marine ediyorum şu süte yatırdım baharatlarını kattım şu an o Bekler ken piyazı yapacağım Çok bilmediğimi sabah ama elimden gelenin en iyisini kendi damak tadına uygun bu şekilde son servis edeceğini düşünüyorum var mı Evet şu an ciğerimi kesiyorum Şefim gösterdiği gibi yeri kestikten sonra Plaza başlayacağım hızlıca sonra ciğerimi kızartıp sunum yapma geç rakiplerini Dışarıda çok görüştük konuştuk muhabbet etme zamanımız oldu rakiplerim gerçekten kuvvetli güçlü eşsiz meslekte yıllarını vermişler Ben yıllarımı Vermedim ama yapabileceğimi düşünüyorum diye üzerlerini anne ettim birazdan kızartacağım piyazının hazırlığını yapıyorum şu anda yolunda gidiyor ama Selam bayağı azaldı Bu yüzden daha hızlı anmam lazım Umarım vaktinde tabak çıkarabilirim abone ol Ben Akif lerimle dışarıda vakit geçecek hepsi gerçekten çok iyi çocuklar çok keyif insanlara buradan bir çıkacak Umarım abone olalım ama ben olmasam da Hayat Devam Ediyor onlara başarılar diliyorum Bakın bir daha size söyleyeyim Bizim için yüzde yetmiş beş ciğer önemlidir tamam mı Tabii ki piyasada bakaca ğız ama bizim için en önemli şey değilmiş Evim diğer dışı çıtır içi yumuşacık olmayı sana doğru mu Nereyi piyasada yatırırsanız bizi kendine başka Ah Ne Fayda ne duruyorsun 18 oluyorum değil mi Öf Evet köftecilerde ve esnaftan pompası domates çok tercih edilir mi ya Nasip de İngiliz şifre para sessiz sıcak Evet genelde profesyonel olmak için sakinliğini korumaya çalışıyorum sakin Şu anda şu an çok sakin kafanda kurup işlem sırasına göre devam ediyorum Şu ana her şey yerinde diğer marinasyon ama bari Nasıl olmuşum nerede sütün içine yatırmış Bu arada sen de kullandım baharat olarak kimyon ağırlıklı biraz ekşi bir tat istedim suan asidini kullandım birazcık toz biberle zengin olmasını istedim Kesin doğru mu sence O kesin doğru olduğunu söyleyemem Şefim yemeğe hakim olsam bir fikir Bir saniye soru soralım arkadaşım ben seni nasıl göreceğim anlattım mı anlatılsın yemeği hakim olmaya gerek var mı Ben anlatınca Hayır Şef şef de diğer bölümlere geçtiğinde Derya Biz anlatacağız sana zaten bakt ı çalışır her yemeği hakim olmaya beklersen boya beklersin yani abone ol o Cem Bu arada biz Tabii ki bu ciğerim yeni bir versiyonu verdik değil mi Evet yani tam 100 de 100 100 orjinal vermedik daha böyle tatlandırılmış ını verdik büyük ustalıklar olacağını yapmak tabii Bu da böyle baharatta tatlandırılmış ını verdik arkadaşlar diğeri gerçekten çok büyük ustalıkla Sizce için size biraz daha böyle baharat birazdan marinasyon verdi ki yemeğiniz lezzetli olsun diye Aksi takdirde en büyük ustalarımızın yaptığı ciğeri yapmak ne mümkün Ne haber kesip yazı hazırladı C pişirme zamanı abone ol oo en son beş dakika beş dakika sonra bastır cephe bir kişi alacağız diyoruz halen daha piyaz yapıyorsunuz ya ya maydanozu incelikleri lazım değil Bize İyi pişmiş ciğer istiyoruz samandır çift Sen ne yapıyorsun abi kurtulabilir Piyaza bunun dakikasına ayarlamak lazım Doğru zor adına inanıyormuş 3incir yanımdaki bir ciğerim var mı başvur bir daha var Eminim şu yaprak ya abone ol hı hı görmek istiyoruz Tempo vermek istiyoruz Çünkü biz Master Şef en iyi alacağız bir kişi alacağız tek bir kişi alacağız yani alacağız en hızlı alacağız Yunus hazirmisin İnşallah içeceğim o bu ama kayın Hadi vazgeçmeyiz pes yönetimi gösterin ev ciğerleri çıkarıyorsunuz a bırak hadi ama iş sen ama kaldı mı alalım Şef hazir ciğer Yok ağabey misin oğlum ciğerle Piazza ayrı sabahları da istiyoruz ha ayrı ayrı tabakları bu suyu kaçar ciğere abone ol Bu fiyatın üstünde Yumurtada istiyoruz yumurta haşlanmış yumurta piyazı olmazsa olmazdır bağışlamış yumurtası yazıyor hep al bir dakika ya bu Çılgınlar kullanmayacağım kullanmayacağını kullanma piyazı koy Tamam ama sen ne yapıyorsun araştırma Nazlı Nazlı bu bizim için 175 ciğer dedik otuz saniye var herhalde söylemeyecek 987654321 abone ol abone ol abone ol abone ol abone ol ve diğer fazla beklemeye gelmez hemen şehrin kanla başlıyorsun müsaade misin Ben bir uyarı yapabilir mi ya Çünkü gerçekten kalbim içinde Buyur gibidir Yani bunu söylemezse Biz burada Master şef olara k tabi ki de sıfır atık çok önemli malzemeler çok değerli şefini boşver şefine gerçekten Boş verin ama malzemeleri Sage durmak çok önemli biz size Üçünüzü Koskocaman bir diğer parçası verdik Siz gerçekten bütün ciğerlerinizi mahvetti bizi üç tane güzelce sana geçerli dile Üçünüzü üç tane parça ciğer pişirmek için komple bu kadar ciğer parçası hepinizi çok Akdeniz'e sen hep benim açıklanması gereken bir durum Ya yine bir bakalım piyasada içine fasulye yok var sf1d Niye bu tabakta böyle iki bunu buna mı alıyoruz yok Şefim ayrı ayrı getirmekten Sen tek tabakta getirince ve ayrı getirdik Küçük tabak bulamadım Şefim büyük tabağa koyup sarısı konuşurum çıtır oldu mu ciğerler son şişirdim de olduğunu düşünüyorum ama bu yumurta Şefim yumurtayı sonradan fark ettim yetişmedi kuru biber Pul biber marinasyonda çekirdeğini kullandım diğerini site yatırırken bu Çok teşekkür ederim ben teşekkür ederim şey benim için de sokuyorsun şöyle götürünce bırak dayı Teşekkür ederiz bırak İyiyi tut durumu Ama b uraya yerden bırak yumurta o Nur geçmişi tuzu tuzak yetişmedi mi sonradan attım yumurtayı hoşlanmadı oraya çalışmıştım doğramayı çalışmış teşekkür bırak Sen düz gel gel ki sen mutlu musun erişim ne her zaman ayırdı şeye ve 10-12 dakika falan E herhalde beyazla çok fazla yüklenmek hata ettim farkındayım ne kadar Piazza ne kadar hazırladın zaman Hakkınızda 10 dakika Hayatım iki dakika örü bölümün Biz aramızda konuştuk geliyoruz abone ol mi Evet lütfen size öne alalım Şimdi arkadaşlar bilmeye bilir siniz yapamayabilirsin hiç önemli değil ama biz dediklerimizi dinlemelisiniz bizse küçük bir marinasyon tatlandırmadan sorusu tuz bunların kızartmasız istedik akla hayale gelmeyecek zamanlar şunları önceki bunu söylemem lazım şu üstatlar kaydetmiş olur Bunu söylemedi ve daha sonra da zaten diğerleri yorumu yapacağız yani biz buraya çağırdınız yarışmacılar da en azından geleneksel de bir adım da onların atmasını bekliyoruz yani marinasyon derken süt ve tuz tatlandırılması sonucu tavaya Daha sonr a da piştikten sonra yanına bağlantıları zaten gelir ama bu adımlarda sizden beklediğimizi belirtmek isterim bunu meslektaşlarım adına istiyorum Onun için bu açıklamayı yapma zorunluluğu hissettim ama ciğerler zaten yorulacağız aranıza maalesef en az başarılı ciğer yapan yarışmacımız bir veda eden bir kişi abone ol abone ol abone ol ben Yunus pense Yunus En azından İncecik bir diğer dolabını beklerdim açık söyleyeyim defalarca slayt sefaletten makarasını yaptılar ince yan doğranmış diğer bu seviyede senin bunu doğru ya bilmen gerekir kalın bizim Hani bir tık daha kalın olsa ızgara ciğer olabilecek halde bir ciğerim var bu ciğerin çıtır olabilme ihtimali yok çok kalın bu bir ikincisi piyaz sen yat 2-3 dakikalık bir iş yani yazıyor Evet zamanın kaldığı için ilgilenmiş olabilirse de ama ben artık şundan sıkıldı Ben kendim de sıkılır bu telefonu izleyince serilerde satılacaktır ülkemin çocuklarını bizim yemeklerimizi tanımasın üstüne bile konuşmama kararı aldım Çünkü gereksiz ben kendim de sıkıldım bunu konuşmakta kendiniz bilirsiniz o oraya hiç bilmiyorum ama yemeğinde ciğerin kalın ve doğru düz kaplama yok ciğerin olabilirliği Bu sadece 3. olabilir A sınıfı kötü bir taktı beresini haksız o tabağa verdiğim için utanıyorum müşterim O biraz fazla canlı Oh olabilir yeteneklisi Zaten çok başarınızı sonra başka bir zamana Çok teşekkür ederim Çok sağ ol çünkü başarılarla şarkılar abone ol abone ol abone ol Allah bu gecenin en başarılı ciğerini yaparak bizim ve 3. Tura çıkan arkadaşımız bu Bu nasıl shefa yerlerine devam eden arkadaşımız Oh be gcc kazananı abone ol Ya bırak ikili değerlendirme yapacağım şimdi de dinleyin arkada kalın doğranmış bir ciğer var burada da oradan hallice bi ciğer var hiç tuzu olmayan doğru dürüst kızarmamış bir ciğer var ee açık söyleyeyim jüri olarak Şuraya bak tık daha ince kesen ve kızar Tabii len bu yazıl de tadı tuzu olan ve piyazının da düzgün yapmış Umarım bundan bir ders alırsınız gider biraz çalışırsın bir sonraki tur için senle meslek haya tında bu kullandık olsun kendi ülkesini yemekleri benimsemeyen ve onları yapamayan insanlar hiçbir zaman için farklı kültürlerin mutfaklarında yapamazlar bunu çok örneğini veririm ama şu anda zamanımız yok Sen de kırmak istemiyorum Kendi ülkenin mutfağına git çalış haklısın Şefim Yani açıkçası çalışmadığım yerden bilmedim yerden geldi kahroldum diyebilirim yani de ilk başta zaten o doğrama usulü da bilmenizi motivasyon kayboldu bu daha iyisini isterdim teşekkür ederim Ellerine sağlık teşekkürler Teşekkür ederim uluslararası Mutfağı önem verirken Aslında Türk mutfağının ürünlerini başladığımı fark ettim dediği gibi kulağıma küpe olacak bu abone ol o zaten Mehmet Efe bokunu gibi konuştu sana mavi pozitif bir şey söylemek istiyorum çünkü kalanı neredeyse iki dakika vardı senin cerrahlar pişmemiş orada pes etmedi vazgeçmedi alıp anne led'i koyduğu tavada Bu da işte pes etmek bunu fark yaratır sonra kadar Ee ne kadar kötü olsa ne kadar karanlık olsa pes etmek vazgeçmek ama bazen başarılı gö türüp sen buraya geldi Tabii ki de yanlış yaptı benim eşek zaten söyledi ama ama pes etmedi bir kazandı tebrik ediyoruz İlk başta da söylediğim gibi şefleri mi abilerim kendini benden yaşça bir tecrübe de dışarıda çok zaman muhabbet etme şansım oldu Onları tanıma şansım oldu o Pes Etme konusuna gelince benim hayatım boyunca yaşadığım zorluklarda hiçbir nefes etmeyi düşünmedim içinde düşünmedim Bana en büyük destek olan kız arkadaşım sayesinde motive oldu ne burada pes etmem gerektiğini Belki de bu hayatımın hayatım boyunca bir daha elime geçmeyecek bir fırsatı Gareth etmeden Bu bir dakikalık bir düşünce de verdim bir karardı bir sonraki sırada eminim daha iyi olacağıma inanıyorum Tebrikler bırak Teşekkür ederim üçüncü turda görüşürüz görüşmek üzere abone ol oo
2022-07-30 02:40
