It was China’s DIRTIEST city 10 years ago!
早上好 大同 今天我们去探寻 大同人吃什么早餐 很好 很不可思议整个公园都是免费的 大同是魏碑的故乡 你看这个人！ 我是大同人我很自豪 我们在山西省大同市的机场 在这里我度过了美妙的几天 我意识到很多人，即使是在中国 不只是外国人 认为中国北方并没有什么发展 污染严重，空气也很不好 非常冷， 并不是受欢迎的地方 但当我真正看到这里 完全颠覆了我的预知 也许也会让你们对此改观 中国北方，山西大同 所以，跟着我一起 让我们一探究竟关于中国北方 所以我们现在就在山西省大同市 中国北方 注意的是这里的山西是英文的 一个a 还有另一个陕西在英文是两个a 所以我们是在山西只有一个a 大同的历史非常渊源流长，是一个古老的城市 距今约有2000多年的历史 是古代非常强大的 北魏的首都 但是近代为人所知是因为它是煤炭之都 而十年前的这里还是非常脏乱 没有发展，空气也很差 当你对别人说 你来自大同 他们的反应是你怎么可以在那里生活呢 但是现在，一切都是翻天覆地的变化 现在这里是旅游中心,文化中心 而且有非常多的有意思的旅游景点 我们这几天将去参观一个非常古老的景点 和关于大同一切 你好 这个呢也是咱们鼓楼东街老火锅一个 最具代表性的一个特色菜 铜锅时锦锅 并且里头的材料呢 也是属于咱北方这边就是 一般冬天吃不上新鲜蔬菜 所以说它也是一些普通的一些材料 下面有土豆呀 豆腐呀 粉条呀 上面有一些肉类、烧肉、丸子 都是咱们家家户户能做出来的一些简单的食材 这款锅底经常食用的话呢 也是可以提高免疫力 延缓衰老的作用 现在终于明白火锅的价值 只有在中国的北方可以体现 所以当外面极其冷你才意识到 火锅的美在哪里 在上海广东这些地方的人可能不能深刻体会 来自火锅的力量 当外面是冰天动地，而我们在吃这个 这感觉真是太爽了 早安大同 有一点冷，但是空气非常的干净，天气也很好 你可以看到天空非常的蓝 今天我们要去探寻 大同人在早上吃些什么 所以我们找到一个地方 是大同的传统早餐的店 让我们一起去看看吧 我喜欢北方这边在门上放的这些 非常的重 这边怎么买单 怎么点菜 这里点吗？在这边 这里点 你推荐一下 你们烧麦最好吃的是哪一个 烧麦的有黄花的 黄花的是特色的 是哪一个 猪肉黄花的 是这个吗 对 这是跟中国其他的地方不一样吧 只有在大同吗 对 是咱们大同的特色 那就只要这个半笼吧 半笼4个 再加一个羊肉的 羊肉的没有了卖完了 有菌菇的素的 素的 那试一下素的吧 半笼素的啊 喝啥呀 喝什么 蒙古奶茶 有豆腐脑、蒙古奶茶 八宝粥 可以试一下蒙古奶茶 蒙古奶茶是咸的啊 咸的吗 对 那试一下 热的吗 热的 那好 试一下 然后再加一个豆浆 哪个 豆浆卖完了 也卖完了 你看试一下蒙古奶茶吗 那两杯吧 两杯蒙古奶茶啊 你也要啊 那三杯 35 你喝了么 我喝了 喝了吗 喝了 扫前边那个码 很有意思，他们有每位员工的资料 在这里工作的员工 所以你可以看到每个为你服务的人员是谁 就像我之前说的 大同非常靠近内蒙古 这就是为什么这里有很多内蒙区域的影响 这里我们有蒙古奶茶 奶茶是很传统的一种饮品 你可以在任何中国的地方找到 但是这里的奶茶很特别，是蒙古奶茶 而且是咸的 通常情况下奶茶在中国是甜的 或者至少是原始的味道 ，但是这里.......很棒 我很喜欢，很好喝 来了来了 所以我之前说过烧麦是一种 一种蒸饺 在上海我们没有很多口味 而这里有肉馅，是猪肉，让我们试一下 不，这个是蔬菜的，不好意思 我们试试这个 她说在这里 最受欢迎的是这个猪肉黄花的 很好 其实所有这些 ，两笼 和三碗蒙古奶茶 我只付了35块人民币 而且这里是市中心，非常著名的餐厅 这个奶茶的味道让我感觉很熟悉 因为我的俄罗斯老家 在阿尔泰区域，非常靠近蒙古 所以我已经尝试过很多蒙古食物和饮品 所以这个真的让我有家乡的感觉 所以我们来到了云冈石窟 这里是世界文化遗产之一，有着三个最著名的 佛像雕塑在中国 这些文物已经有1500多年的历史 公元5到6世纪建造 在这里望着这些，你真的可以从中感受那种古老的氛围 太不可思议了 你能想像1500年前的人们 他们如何能做到这些，没有任何机器 没有任何现代设备 这是我的朋友Lucien 你们也许听过我们的播客”Young China“ 他今天和我一起，感受真正的冬天 这是你第一次感受这种真正的冬天，对吗？ 你知道我刚刚从上海过来和你一样 但是我从来没有真正经历过真正的冬天 你是一个真正的西伯利亚汉子 你非常明白你要装备什么 所以我看到你穿了两层袜子 西伯利亚人不惧怕寒冷不是因为我们骨骼新奇 我们有很厉害的皮肤 就是要做好防冻准备，两层袜子所有这种 我刚刚读到这里总共有53个主要的洞 53个主要的石窟，1000多个小的石窟 不是53 是45个 45个？ 是的主要的 所以维基百科骗了我，不要相信西方媒体 45个主要石窟和1000多个小石窟 所以是1公里 在这1公里有1000多个石窟 小的石窟 那小洞穴你怎么算 这个算是大的 45 这种 这个算是一个石窟 是主要的，那小的呢 你可以看到这 所以这种计算在小石窟里 这里还有一些小的 所以我们有1000多个像这样的小石窟 我在触碰历史，很奇妙 1500年的感觉，非常棒 我们有45个这种规模的石窟 很棒的是这里整个公园都是免费的 你可以到这里不需要任何门票 每个人可以享受历史在这里 免费 这里我们可以看到小一点的石窟 我们可以看一看里面是什么 哇 很好的一点是，这里并没有被翻修很多 所以你真的可以感受到 他们试着尽可能保存自然的 最原始的状态 所以有时候你看到很多历史景点 被翻修了太多，已经失去了这种 历史的，古老的氛围，但是这里你可以感受到 差不多就是1500年前的样子 你负责就抖音 嗯抖音 你知道这个佛像在抖音上的粉丝比你还多吗 因为他用了1500年发展自己的账号 12万 每天做 12万 微博？ 微博12万 12万 所以在微博上是12万粉丝 这些佛祖共同 所以他们也是佛界网红 现在看看这个天空，这个天空非常美 比深圳的还要美，你知道吗 真的吗？是的 很有意思，这个清朝的时候被翻修的 即使是200-300年前 中国政府也很重视这个文物的保护 很有意思，这有三层 里面的有1000年的历史 里面的有1000年的历史 外层是在清朝在做 所以他们翻修了这个 最外层的是现在的 所以他们定期用几个世纪去保护它 有趣的是这一个是比较古老的 所以你可以看到不同的审美感觉 更自然原始，也许 他们没有足够丰富的色彩去描绘更多 我们这里看到清代的工匠做了这些佛像 更加金灿灿，更多的色彩 他们觉得这样更加美观 我个人中意原始的这个，古老的感觉 但是这座同样很渊源 ，有几百年的历史 所以我们来到传统中国书法展会 魏碑故里天下大同 意思是大同是魏碑的故乡 什么是魏碑 魏碑是中国传统书法一种字体和风格 非常著名，其实也是非常复杂的 我依然在找 有一个人 可以为我们解释更过关于魏碑 我们大同的魏碑是这个发源地 那个时候我们也没有这个 纸张的东西 它要想传承呢 觉得这个石头应该能传承下来 然后用刀 然后就用刀把字刻下去 所以现在是用，就是用手画 还是有这种感觉 好像你就是用刀做的是不是 对 它就有一种 斧劈刀琢的那种感觉 书法是传统文化核心的核心 它就是 产生了你这种民族性 现在的年轻人呐 应该领略我们传统的东西 传统的东西就是真的东西 好的东西嘛 所以在练习书法的过程中间会培养你的性情 对对对对对 你可以静下心来 是吧 冥想现在很流行 很多人就是激动太多了 然后就冥想 这个是一种冥想是不是 它可以使你静下心来 对 你身体静下来 我们这个书圣王羲之说过 书者散也 屏气凝神 先散怀抱 屏气凝神 如对至尊 所以你在书写这个书法过程中 你的精力一定要集中 可能你们外国人讲冥想啊 对对对 或者说练那个气功啊 对对对 这些东西啊 瑜伽啊 是这样的吧 在我们中国人对这个书法的认知 会使你心情慢下来 所以我们书法还是有很多长寿的这个概念 我们好多书法家是非常长寿的 对对对这个很好 对人的身体呀 对你这个综合能力综合的素养都是一个提高 所以我们觉得这个书法 真正给我们自身于 给我们这个社会 对你个人能力的提高都是非常多的 当我第一次来到中国 我想要学习一些书法 因为我觉得很酷 ，就像一种形式的冥想 真的会作用于你的心性 你的健康，你的精神健康 就像刚刚老师像我们解释的一样 但始终到现在我还没有试过 也许大同的这次旅程会激励我去开始尝试 我不太明白很多这些内容 但是还是很酷 而且对我来说最有趣的是书写的过程 而且这些也不仅仅只是图像 或者就是中国的一些 这是艺术，一些著名的书法艺术家 他们的艺术作品的价格达到百万元 可以看到这里有很多政府人员来到这里今天 甚至来自山西省会太原 直接到达大同参观这个展会 我们很幸运这个星期我们能有这个机会 来到大同当他们有这个 大型的书法艺术赛事和展会 你好你好 这位是Lucien 这位是Artem 对我们专门从上海来到这里 专门来参观这个吗 你们也学习书法吗 我们就是还慢慢学习 这个有点复杂 我们慢慢了解一下 你是哪个国家的 俄罗斯 俄罗斯的啊 他是英国的 我是一个英国来的混血儿 有中国血统对吗 对 我爸是江苏的 所以介绍会把你当成中国人 俄罗斯哪个城市啊 我是西伯利亚那边 阿尔泰靠边的 这儿比西伯利亚更暖和点吗 对对对 这个是不算冷 这位是第一次看到真正的冬天 你享受这个温度吗 这是我人生第一个冬天 这都还没有到深冬，才5度 零下9度 我们现在在恒山 距离大同有一个半小时的车程 我们现在去往悬空寺 为什么这个寺庙很出名 因为这是世界唯一一座寺庙 包含了三个宗教 你知道在山上这种情况下最重要的是什么 当你有这种雪景 和阳光天气，看起来更酷 你一直都很酷 不不，因为这时候非常亮 你不觉得吗 你能感受到吗，你之前看过这么多雪吗 你很容易就可以晒黑 出来一个熊猫眼滑雪之后 但是我不要做这样 哈哈哈哈 非常漂亮 美不胜收，非常美 这里的温度其实非常冷 感觉像零下15度，对我来说不错 我感觉好像在家 哇，很棒，看那边 我觉得比我预感的应该更低的温度 我现在感觉是零下20度，因为是山上 悬空寺是北魏一千五百年前的建筑 到现在你看这个柱子呀 山体啊保护的都非常非常的好 悬空寺是全国唯一一家 就是释道儒 释家就是指的是佛家 还有儒家就是指的是孔子 还有那个道家指的就是李耳 我看他们说三教合流 三教合一的一个寺庙 因为这个浑源县这个地理位置 还有大同这个位置 它是属于内蒙 还有东南西北的交界处 所以它是一个文化的汇聚之处 它的这个释道儒三家的文化 就体现出了 "和" 把这个三教的文化统一了起来 这就是所谓的中国的 "和" 文化 无法用语言形容 不知道如何去描述这种感觉 这只能够你自己来到这里来感受它 我还在想，冬天来到这里是一个坏主意 其实相反 这些山峰看起来甚至更加的有力量和震撼 当你感受到周围的这些皑皑白雪和冻结的时间 很棒，这种感觉非常珍贵 言不达意，来这里，用自己的感官体验 而且在冬天，这里的游客很少 也是一个大的冒险在中国 那这边会有没有地震吗 发生过 (1989年己巳)发生过那个大同-阳高地震 但是这个 都不影响吗 对这个悬空寺都不影响 你看它的那个下面那个楔子 楔子就是承受这个本寺主体的重量 它那个下面立木顶千斤 你明白了吧 这个立木平时它是活的 但是关键的时候 它这个可以支撑剩下的它这个重量 全部是木头吗 对都是木头 – 都是木头 那他一千五百年里面 他们有换种这些木头吗 没有 没有换吗 没有换 所以这个真的很有意思 就一千五百元年前人已经这么聪明 就是地震不怕、冷下雨、风都没问题 它还在 而且是木头 很有意思 很不幸我们无法上去 因为为了安全，一直是安全第一 安全 你能想象在过去的时候 当他们没有厚夹克 没有所有这些高科技，生活在这里 而且去城市需要45分钟的路程 不能想象 不同的生活 1500年前他们 是如何建造这样的的建筑 而且屹立千年不倒，即使现在有这个谷歌 你给我木头 去建造什么建筑在山上 估计会原地坍塌 而这里，1500年，太不可思议了 非常厉害， 他们选择的这个位置是被遮蔽保护好的 那里是一条河流直下 风水，安置在这种风水的协调下 运动员上场 3 2 1 冲 哈哈 3, 2, 1 冲 我现在就是天使 很好 很好？你喜欢这种感觉？ 这感觉就像回到了小时候，真的 那时候我们天天这么玩 你在冬天会做什么？和雪玩 一个有趣的事情，你知道所有俄罗斯人见过雪 但是中国非常大 它的南北跨度非常大 不像俄罗斯跨度是东西差距 这也是为什么很多中国人 完完全全没见过真正的雪，比如我们的摄影师 你看这个人 体验25年来第一次真正的雪 这个是什么店 大喜凉粉店 你好 我们哪里坐 我们多少位啊 我们多少人 八位？ 九个人 这边能坐吗 可以可以 可以坐下 九个人能坐吗 – 可以坐 可以坐【下】来 这是一个粉面的 这个黄色的是豆面的 不用热了吧 我怕你凉了 我们就吃最纯正的 这个鸡蛋是熏过的 熏过的 我饿死了 所以有意思的是，在这个区域，靠近恒山 这里的传统美食之一 凉粉，凉粉 很奇怪的是，外面那么冷 而你依然吃这种冷的凉粉 而这个凉粉很特别 他们这不说吃凉粉，他们说喝 喝凉粉 你可以看到这是跟汤在一起的 但是这也是冷的，试一下味道如何 吃香菜吗 吃香菜放一点这样吗 放点 放一点 这样吗 吃鸡蛋吗 吃吃吃 鸡蛋也在里面吗 鸡蛋是插进去的 啊 怎么这么神奇 你先剥一个 要打开吗 这个鸡蛋是 这个鸡蛋有烟熏的味道，炭烧的感觉 这个鸡蛋是熏出来的 很棒，像真正的村庄食物 它是有松树的味道 – 对对对 但你还是听到了微信的声音 很好闻，真好！ 很好，非常好，这个鸡蛋和烟熏的 味道结合的非常完美 我觉得没有这个鸡蛋，味道就打了折扣 你能猜到这些是多少钱吗 5块钱，0,7美金 这真的很好 这个价格的午餐对一个人很足够了 这边怎么可能有普洱茶 怎么可以有普洱茶 这里有了 普洱茶就在云南有啊 你好 Artem 你穿一下你的鞋套 好好好 最早啊 你们刚才不是说大同这边不产茶吗 可是为什么最后这儿就有茶仓 为什么 就是在明代的时候 大同在明代时候是边境城市 在隆庆年间 之前就是嘉靖皇帝的那个第三个儿子 他登基了以后 他就做了一件很大的事情 就是这个史书上讲叫隆庆开关 在隆庆之前 这个地方他是不让过的嘛 对对对 – 只能有民间性 或者是走私 这隆庆开关以后 这个贸易就变成一种政府行为恩 现在因为是我们这个城市转型 我们原来是个能源重化工基地 大同是煤都嘛 它这个煤炭挖着挖着 这个不可持续啊 你这边资源挖没了 它底下变成采空区了 你就处于资源枯竭型城市了 但是你城市要发展 对对对对对这个说的很好 资源没有 所以我们就是国务院搞试点的 东北啊、山西啊 大同是试点之一 我们这个城市除了是能源重化工基地 我们这里呢 还是历史文化名城 82年公布的第一批24座里面就有大同 所以大同这些年就 它就挖掘这些历史文化资源 这个很好啊 搞这个文化旅游 这个是个绿色生态的 在大同有很多这种公司吗 现在做茶叶吗 我们这个市里面也有这个专门的茶叶间 像这种单体的特别大的茶库 这个在大同市不光是在大同 在北中国像这种规模的 就只有这一家 就这一家？ 对这是北中国 它现在的这个设施呀 存茶量呀 它这个是值最大的一个 因为它这个地方的这些茶叶市值就人民币是五个亿 五个亿 而且这个老茶存储它每年是有升值效应的 可以问一下吗 比如说有一些 比如说 北京的一些贸易公司 他们要买茶 为什么他们需要买你们这边 为什么他们自己不买福建的 还是云南的茶叶 是这样的 这个问得非常好 现在有一个说法就是玩茶叶 我们喝茶的一种说法 就是在重组过程中有两个地方 一个叫南方仓 一个叫北方仓 同样放三年的茶叶 我在南方放的话像五年的 在这边放的像两年 因为它的这个气候和那个温度、湿度 决定了这样的一个呈现 在北方这边 仓库放的茶叶呢 口感特别的仙灵 我们叫打得开 打得开 很爽啊 说这个茶叶很爽 有种清凉的感觉 山西人呢 一直喝的是湖北茶 就是湖北那个味道就是砖茶、黑茶 可是为什么喝这个茶呢 它其实有一个很重要的环节 就是人吃肉比较多 尤其到了内蒙 吃肉比较多 需要把那个油脂的脂去掉 我认为这个黑茶在去脂这块特别棒 我觉得俄罗斯人真棒 你什么时候去的 我是去年吧 去年啊 就是去旅游嘛 就是去纯玩 我玩摄影 玩摄影啊 我给你看一下我在你们俄罗斯拍的照片啊 这下海钓鱼时候 我不知道这个这个叫什么鱼 我也不太知道这个 我知道的是有这个鱼 俄罗斯的这个不知道叫什么鱼的很好吃的 当时我们钓上来以后就吃了 但是不要多钓 钓鱼要少钓的 说你把鱼钓没了 这这这以后人就没法吃了 这是在俄罗斯 我不知道这是哪地方 这应该是 这个就是新西伯利亚吗 是新西伯利亚的 对啊 是吧 就是这边 对，还有好多地方 我的老家就是 大同的老百姓，如果问他们这个问题 他们会说 谁是最有名的人 就是大同历史上 以前我们这个古城外边有一个叫红旗广场 当时用的这个雕像是 战国时代的赵武灵王 但是在我们民间啊 在民间上 当时我们这个杨家将的故事里面 杨家的媳妇穆桂英就是我们大同的 是大同的？– 嗯 这个现代的我们大同最有名的人叫耿彦波 他是谁 他是我们大同的一个市长 市长 他为什么有名啊 他把这个大同的 做了翻天覆地的 真正改造了一个城市的人 那之前大同是怎么样 脏、乱、差 就当时我们不好意思请朋友来大同 我们只能这样讲 真不好意思啊 不好意思 我们说 你这个等一等吧 这个有意思 我现在就看大同 没想到你说那样的事情 对对对 它是要看到之前 你再看现在 你就感到翻天覆地的(变化) 之前的树是活不了的 我们叫年年种年年死 年年死年年种 包括大同空气 对 很好 早些年来了以后你要是看的话 就穿白衬衣 你不要在那呆着 早上出去晚上衣领一圈都是黑的 鼻子里面全是黑的 这个很糟糕的 最重要的是什么呢 唤醒大同人民对城市这种关注和热爱了 我觉得这是最重要的 原来觉得和这个城市跟我没有关系的人 大家都各干各的 一说起来大同也没有热爱 没有自豪感 什么也没有 自打耿彦波来了以后 好家伙 大家觉得好像我是大同人 我很自豪 我有了这种 就是那种热爱、骄傲和自豪 我觉得他给唤醒了
2020-12-20 04:08
